"Peach Smash" dello chef Patrick e calzolaio per il mese nazionale della pesca su Coast Live

HAMPTON ROADS, Virginia - Lo chef Patrick Evans-Hylton si unisce a Coast Live per condividere una deliziosa ricetta per il cocktail "Peach Smash", abbinato a un delizioso calzolaio alla pesca, per il mese nazionale della pesca ad agosto!

Ecco cosa ha da dire lo chef Patrick su queste offerte, per gentile concessione del suo blog Virginia Eats and Drinks:

SALUTI AL MESE NAZIONALE DELLA PESCA CON IL NOSTRO BOURBON SMASH PESCA-MENTA

Le pesche succose e mature sono di stagione adesso, giusto in tempo per il mese nazionale delle pesche di agosto. Utilizziamo la frutta estiva nel nostro Smash Bourbon alla pesca e menta.

Uno smash è un tipo di julep, la premessa di questo cocktail ottocentesco è prendere ingredienti freschi come frutta ed erbe aromatiche, schiacciarli e servirli in un bicchiere con zucchero o sciroppo semplice e uno spirito a scelta, spesso bourbon o rye , poi confezionato con ghiaccio tritato o tritato.

Nel suo "How to Mix Drinks" del 1862, Jerry Thomas fornì una ricetta per un whisky che includeva limone, menta verde, sciroppo semplice, bourbon e abbondante ghiaccio. I nostri includono pesche fresche confuse e menta, ghiaccio e bourbon. Adoriamo l'offerta di bourbon dei Reverend Spirits di Norfolk. Ecco come lo realizziamo:

Per ulteriori informazioni sui Reverend Spirits, visitare DrinkReverend.com.

BUON APPETITO ALL'ESTATE! FESTEGGIA CON LA COBBELLATA DI PESCA CON CREME FRAICHE

Hai un raccolto eccezionale di pesche dal mercato dei tuoi agricoltori? Un modo classico per godersi la generosità dell'estate è con una crostata di pesche vecchio stile.

Nelle colonie americane i calzolai iniziarono semplicemente con frutta composta cotta e sopra biscotti o una pastella simile. Sono diversi dalle patatine e dai crumble, perché questi dolci di solito hanno una crosta superiore più strutturata, spesso con fiocchi d'avena.

Quasi tutti i frutti possono essere utilizzati in una crostata, come la pesca. Gustateli freddi o tiepidi, al naturale o con gelato o salsa.

La nostra crostata di pesche segue una ricetta della nostra amica, la maestra fornaia Stella Pomianek del Cafe Stella di Norfolk. Lo serviamo a temperatura ambiente con una grande cucchiaiata di creme fauxche, una versione semplice della creme fraiche. Ecco come lo fa Stella:

Per ulteriori informazioni sul Café Stella, visitare CafeStellaRoasters.com.

MANGIA, BEVI E FAI: ALZARE UN BICCHIERE ALLA DOWNTOWN NORFOLK CRUSH COMPETITION

Dopo una pausa di tre anni, ritorna la Downtown Norfolk Crush Competition, prodotta dal Downtown Norfolk Council. L'evento si svolgerà l'11 agosto dalle 16:00 alle 20:30

La sfida coinvolge 12 ristoranti partecipanti che creeranno e gareggeranno con la loro versione del crush cocktail. Il vincitore si porterà via il titolo di Re del Crush e $500 in contanti. I vincitori precedenti includono Brick Anchor Brew House e Irish Pub & Restaurant di Grace O'Malley.

"È un modo divertente per esplorare Downtown con i tuoi amici e vedere quanto possono essere creativi i baristi di Downtown quando si organizza una piccola competizione amichevole", afferma Sam Black, direttore del marketing e delle comunicazioni per il Downtown Norfolk Council.

Le persone possono votare per il loro cocktail preferito visitando un ristorante partecipante e assaggiando i cocktail sul collegamento al sondaggio sulla pagina dell'evento Facebook. La votazione termina alle 21:30 della sera dell'evento.

Ogni ristorante partecipante ha un numero limitato di coppe speciali del Crush Competition e offrirà campioni da $ 2 fino a esaurimento. Se lo ami, puoi acquistare un cocktail a grandezza naturale. Saranno disponibili schede punteggio per tenere appunti sui tuoi preferiti.

Un elenco dei ristoranti partecipanti, un collegamento alla pagina di votazione e ulteriori informazioni si trovano nel calendario degli eventi nella scheda Cose da fare su DowntownNorfolk.org.

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