I colini da tè funzionano in un pizzico

28 giugno 2023

Cara Heloise: stavo preparando un piatto per la cena e la ricetta prevedeva l'uso di un pezzo di garza per mettere le spezie. Beh, non avevo alcuna garza, ma avevo quattro colini da tè, uno dei quali era grande . Ho riempito la pallina grande del colino da tè e quella piccola e hanno funzionato altrettanto bene della garza! — Hannah M., Mellott, Indiana

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Eloisa

Casella postale 795001

San Antonio, Texas 78279-5001

Fax: 1-210-HELOISE

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SALSA DI OLIVE E NOCI

Cara Heloise: penso che potresti dire che la mia famiglia è impazzita per la tua salsa alle olive e alle noci lo scorso Natale. Mio marito mi ha chiesto di ricreare questo piatto per una riunione che avremo insieme il 4 luglio. So che ricevi molte mail con richieste di ricette, ma potresti ristampare questa per me? Ho smarrito la ricetta e a tutti noi è piaciuta così tanto la salsa alle olive e alle noci. Grazie. — Michelle R., Charleston, Virginia Occidentale

Michelle, la salsa alle noci e olive Heloise è da sempre una delle preferite da molte persone e ricevo numerose richieste in merito. Quindi, eccolo qui:

8 once di crema di formaggio, ammorbidita

1/2 tazza di vera maionese

1/2 tazza di noci pecan, tritate

1 tazza di olive da insalata a fette (il barattolo di solito dice "olive da insalata" ed è pieno di pezzetti di olive e peperoni)

2 cucchiai di succo dal barattolo di olive

Un pizzico di pepe (ma senza sale!)

Mescolare bene tutti gli ingredienti e riporre in frigorifero almeno un'ora prima di servire.

Se ami le patatine e la salsa, adorerai questa ricetta e le varianti che puoi utilizzare per preparare questa deliziosa salsa. Per ottenere questa ricetta, insieme a molte altre, richiedi il mio opuscolo "Le ricette preferite di tutti i tempi di Eloisa". Per ottenerne una copia, vai su www.Heloise.com, oppure puoi inviare $ 5 insieme a una busta lunga affrancata e con il tuo indirizzo a: Heloise/Favorites, PO Box 795001, San Antonio, TX 78279-5001. Quando non sai cosa servire per cena, questo opuscolo ti tornerà sicuramente utile! — Eloisa

SENZA PREZZEMOLO

NELLA CASA?

Cara Heloise: avevo una ricetta che richiedeva prezzemolo ed ero fuori! Ho guardato nel frigorifero e ho trovato del sedano fresco, quindi al posto del prezzemolo ho tagliato delle foglie di sedano. Nessuno poteva sentire la differenza! — Jean D., Chandler, Arizona

MAMMA BISCOTTO

Cara Heloise: ho sempre l'impasto per biscotti congelato nel congelatore per gli ospiti inaspettati o quando la mia famiglia ha voglia di fare uno spuntino caldo durante un film. Ho scoperto che a volte un coltello, anche affilato, può schiacciare l'impasto dei biscotti e creare un biscotto dalla forma strana. Ma poi, il mio vicino mi ha detto di usare un tagliaformaggio a filo, e ha funzionato davvero. Niente più biscotti dall'aspetto strano! —Greta N.,

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