Quale cavatappi è il migliore?

Concetto di produzione di vino naturale. Grappolo d'uva fresco e maturo con cavatappi in metallo sul tavolo blu strutturato. Immagine creativa, vista dall'altoAlinakho/iStockPhoto / Getty Images

Saprai di essere diventato un fanatico del vino quando porterai un cavatappi con le tue bottiglie alle riunioni di famiglia. C'è conforto nel sapere che avrai lo strumento giusto per il lavoro e non avrai bisogno di perdere tempo con il cavatappi alato di tua zia.

Il cavatappi più adatto a te è quello con cui ti senti a tuo agio: ad ala, a tiro continuo, a leva o amico del cameriere – per aprire la bottiglia in modo efficace. I modelli elettrici sono utili per gli amanti del vino con artrite o con forza della mano limitata.

Detto questo, ho una forte preferenza per un robusto cavatappi in stile amico del cameriere. Non è necessario che abbia intarsi in palissandro o che sia realizzato in metallo prezioso; è meglio se è disadorno. Risparmia i soldi per ciò che è importante, le bottiglie che aprirà.

Il mio cavatappi ideale ha una lama pieghevole per tagliare via la parte superiore della capsula, una caratteristica che manca ai cavatappi alati. (Spesso è possibile rimuovere la capsula a mano, ma non sempre. Le capsule di plastica termoretraibile di solito devono essere tagliate.)

Oltre a quella minuscola lama, un robusto verme (quella è la vite) con finitura antiaderente per scivolare facilmente nella chiusura in sughero o plastica e una doppia leva a cerniera per una facile estrazione sono caratteristiche essenziali secondo me. Ho un debole per il marchio Pulltap perché hanno dimostrato di essere durevoli e affidabili (tranne quando vengono confiscati dal mio bagaglio a mano dalla sicurezza aeroportuale). Anche le versioni Trudeau e Koala sono affidabili. I marchi contraffatti si rompono facilmente.

Per meno di $ 20, puoi permetterti di lasciarlo a casa di tua zia, cognata o madre per la prossima occasione festiva. Il cavatappi a doppia leva Pulltap è disponibile per l'acquisto su leevalley.com.

Come aprire una bottiglia di vino fermo:

Togliete la parte superiore della capsula: staccatela con le mani, usate il coltello del vostro cavatappi da cameriere o un apposito tagliacapsule/togli capsule. Tradizionalmente, si taglia la pellicola appena sotto il bordo, per rimuovere la parte superiore, lasciando intatto il resto della confezione. Tagliare sotto il bordo significa che il vino non toccherà la pellicola durante il versamento. In questa fase i sommelier utilizzerebbero un panno per pulire il collo della bottiglia.

Centrare il verme del cavatappi al centro del tappo. Avvitalo delicatamente ed estrai delicatamente il tappo. Una volta rimosso, utilizzare il panno per pulire l'interno e l'esterno del collo della bottiglia per rimuovere eventuali residui o particelle prima di versare.